Sezonski kalendar povrća
Što kupovati koji mjesec.
Sezonsko povrće je jeftinije, ukusnije i nije proputovalo pola Europe. Evo kalendara kakav koristimo mi, po mjesecima, za kontinentalnu Hrvatsku.
Proljeće (ožujak - svibanj)
Mlada salata, rotkvice, mladi luk, špinat i blitva. U svibnju stižu prve jagode i mladi krumpir: kratka sezona, ne čekaj.
Rano ljeto (lipanj - srpanj)
Kreće glavna sezona: rajčica iz plastenika, krastavci, tikvice, paprika, grah mahunar. Bagremov med vrcamo krajem svibnja, livadski u srpnju.
Kasno ljeto (kolovoz - rujan)
Vrhunac okusa: rajčica s otvorenog polja (ta prava, neusporediva), paprika za ajvar, patlidžan, kukuruz šećerac. Rujan je mjesec zimnice: gajbe rajčice i paprike po dogovoru.
Jesen (listopad - studeni)
Bundeve, kelj, zelje za kiseljenje, poriluk, cikla. Kestenov med iz šume. Vrijeme kad se smočnica puni za zimu.
Zima (prosinac - veljača)
Iz trapa i smočnice: krumpir, mrkva, celer, kiselo zelje. I med, džemovi i ajvar koji su ljeto sačuvali u tegli. Zima je i vrijeme kad pčele spavaju, a mi planiramo sadnju.
Pravilo koje vrijedi uvijek
Ako nešto ima u veljači, a sezona mu je u kolovozu: negdje je dugo putovalo ili dugo stajalo. Kupuj sezonski i lokalno, razlika se jede.